2007年09月25日
ナスとベーコンのトマトソース
本日のレシピは「ナスとベーコンのトマトソース」です(^_-)-☆
＜材料 4人分＞
■ ペンネリガーテ 320g
■ ナス(中) 5本
■ ベーコン(塊) 150g
■ ニンニク 1～2片
■ 赤唐辛子 3～4本
■ トマトソース 3カップ
■ オリーブ油 120ml
■ 塩 少々
■ コショウ 少々
■ パセリ(みじん切り) 適量
＜作り方＞
(1) ナスは1cm厚さの半月切りにし、水にさらしてアクを抜き、ベーコンは棒状に切ります。
(2) 鍋にオリーブ油を熱し、つぶしたニンニクと種を除いた赤唐辛子を香りがでるまで炒め、取り出します。
(3) (2)で、水気をよくふきとったナスの両面を焼いて取り出し、ペーパーで油を切ります。
(4) (3)でベーコンを炒め、トマトソース、ナスを加えて煮込み、塩、コショウで味を整えます。
(5) ゆでたてのペンネを加えて和え、パセリをふります。
＜材料 4人分＞
■ ペンネリガーテ 320g
■ ナス(中) 5本
■ ベーコン(塊) 150g
■ ニンニク 1～2片
■ 赤唐辛子 3～4本
■ トマトソース 3カップ
■ オリーブ油 120ml
■ 塩 少々
■ コショウ 少々
■ パセリ(みじん切り) 適量
＜作り方＞
(1) ナスは1cm厚さの半月切りにし、水にさらしてアクを抜き、ベーコンは棒状に切ります。
(2) 鍋にオリーブ油を熱し、つぶしたニンニクと種を除いた赤唐辛子を香りがでるまで炒め、取り出します。
(3) (2)で、水気をよくふきとったナスの両面を焼いて取り出し、ペーパーで油を切ります。
(4) (3)でベーコンを炒め、トマトソース、ナスを加えて煮込み、塩、コショウで味を整えます。
(5) ゆでたてのペンネを加えて和え、パセリをふります。
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この記事へのコメント
茄子とトマトソース のペンネ
おいしそうです、
素敵なレシピ
ありがとうございます
今後も、宜しくお願いいたします。
Posted by ryuji_s1 at 2007年11月14日 09:22
＞ryuji_s1さん
こちらこそヨロシクです(^ム^)
Posted by Hiro at 2007年11月14日 20:47
