Scratch house

＜材料　4人分＞
■ 切り餅 8コ
■ タケノコ 1/4本
■ ニンジン 1/4本
■ 干しシイタケ（もどしたもの） 4枚
■ キヌサヤエンドウ 12枚
■ ハム 4枚
■ 青ネギ（みじん切り） 小さじ1
■ 土ショウガ（みじん切り） 小さじ1
■ サラダ油 大さじ1・1/2
■ スープ 2・1/2カップ
■ 【材料群】
　　　・酒 大さじ2
　　　・醤油 大さじ1・1/2
　　　・砂糖 小さじ1
　　　・塩 小さじ1/3
　　　・コショウ 少々
■ 水溶き片栗粉 大さじ2
■ ゴマ油 大さじ1
■ 揚げ油 適量
＜作り方＞
(1) 切り餅は2～4つに切ります。

(2) タケノコ、ニンジン、干しシイタケ、キヌサヤエンドウ、ハムは細切りにします。

(3) 鍋にサラダ油を熱し、青ネギとショウガを炒め、(2)を加えて炒めます。

(4) (3)にスープと【材料群】を加えてしばらく煮た後、水溶き片栗粉でトロミを付け、ゴマ油を加えます。

(5) (1)を揚げ油でゆっくりと素揚げし、器に盛り付け(4)をたっぷりとかけます。