Scratch house

＜材料　4人分＞
■ ブロッコリー 2株
■ 合挽ミンチ 300g分
　　　・牛ミンチ 150g
　　　・豚ミンチ 150g
■ 【調味料】
　　　・塩 小さじ2/3
　　　・卵 1/4個分
　　　・醤油 大さじ1
　　　・酒 大さじ1・1/2
　　　・ショウガ汁 少々
　　　・コショー 少々
　　　・片栗粉 大さじ2
■ チキンスープ 1・1/2カップ
■ 牛乳 1カップ
■ サラダ油 適量
■ 塩 適量
■ コショー 適量
■ うま味調味料 適量
■ 水溶き片栗粉 適量
■ 揚げ油 適量
＜作り方＞
(1) ブロッコリーは固ゆでし、小房に分けておきます。

(2) 合挽ミンチに調味料を加え、よく混ぜて、団子に丸め、キツネ色に揚げます。

(3) サラダ油を熱し、(1)を炒めて、チキンスープと(2)を加えて煮ます。

(4) (3)に牛乳も加え、塩、コショウ、うま味調味料で味を整え、水溶き片栗粉でトロミを付けます。